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国产葡萄酒尚处“爬”坡阶段!

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浏览:- 发布日期:2015-12-28 11:15:00【

日上,记者从中国食协葡萄酒果酒专家委员会主办的"国产葡萄酒品鉴交流会"上获悉,从世界葡萄酒产业来看,当上中国葡萄酒正逐步成熟,其奇特的性状style特点和良好品味足以和环境上的进口酒比肩,并已成为世界葡萄酒版图中不可或缺的组成部分。

经过30接连许多年发展,国内葡萄酒产业已经取得突飞勐进式发展,出现了九大产区并进的态势。据国家葡萄产业 技术实现 体系首席科学家段长青教授介绍,目上中国葡萄酒产区的概念越来越大,除了长三角东南方向以外,位于东南西北中各个地域险些都有葡萄酒产区。再是,中国葡萄酒产区不单在种植上有质的飞跃,在规模上也取得了突飞勐进的发展。出现了东北产区、昌黎产区、胶东半岛产区、怀涿盆地产区、黄土高原产区、新疆产区、河西走廊产区、宁夏贺兰山东麓产区和新兴产区西南产区。

此道,葡萄酒产量新疆产区排名靠上,该产区葡萄的总种植面积近156万亩,用于酿酒的葡萄种植面积为25万亩,酿酒葡萄品种有赤霞珠、品丽珠、霞多丽等,葡萄酒产量10万吨。

目上来,环境上已经有很多适合中国销费者的、性价比良好的国产葡萄酒,并屡屡在布鲁塞尔葡萄酒大赛等万国赛事中斩获大奖。“中国的优秀葡萄酒集团,按照各葡萄酒产区的特点,对于那个地方生态环境进行了细致深入的研究,科学种植和精心培育最适宜的品种,在各个环节都做到了严格把握和精细化管理,加之成熟适宜的手工制作和 技术实现 ,打造出了越来越多的优秀产品。能够获奖对于每款葡萄酒来说都不是偶然,倒推他们的源头,都是从接连许多年上就开始非常踏实的下功夫,如果不是具备典型的性状style特点,是很难在这么多优秀的葡萄酒中脱颖而出的。”对于中国葡萄酒赢得荣誉,段教授如是归纳。

葡萄酒是万国第一大商业酒种。纵观世界主要的葡萄酒销费国,无不将发展本国的葡萄酒产业作为主要战略。中国食品工业协会葡萄酒专家委员会秘书长杨强表示,随着国外葡萄酒的进入,中国葡萄酒环境的竞争已经进入万国化竞争态势,中国葡萄酒在竞争中成长发展。他认为:“目上中国葡萄酒产品采取因地制宜科学有效的种植管理 技术实现 ,在酿造过程中选用优质的适宜酵母菌、合理的发酵手工制作 技术实现 和按照酒体强度等圆素采取应用高匹配度的适宜橡木桶材质及类型,这是目上国产优质的单品种葡萄酒产品已可以和万国主要产区的优秀产品相媲美的关键所在。”

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