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四种肉料理适合搭的葡萄酒

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浏览:- 发布日期:2016-02-24 14:07:00【

切开褐色的外部,裡面是玫瑰色的肉心。举起叉子,送入口中,牙齿往柔软的纤维压,鲜甜的肉汁一涌而出,混著鲜甜的油脂。再喝下一口红酒,单宁因为油脂变得滑顺,一瞬间,口腔浸淫在肉的鲜甜与葡萄酒的果香中...

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第一个将肉食与葡萄酒再是放入嘴中的是谁?早已不可考,但对的肉与对的葡萄酒是否为天作之合,嚐过的人,答案似乎很一致。烤牛排那经过在碳烤下转化而出的诱人香气与鲜嫩的肉汁,注定得配著葡萄酒才能品嚐到「1+1>2」的美,缺一道肉,缺一道酒,都无法体味到100百分比的美!

不过肉类料理百百种,该选什麽搭葡萄酒?该搭哪种酒?以下推荐四种餐酒搭配,请您务必尝试:

牛排:配上红BAR!

四种肉料理最适合搭的葡萄酒

顶级Prime Rib的油脂融化在锅裡,扑鼻的肉香瞬间袭来 ; 到末了起锅静置总共不超过10分钟.却将人心中那老饕的天性全引了出来。把粉Red的肉块放入口中,肉汁混著油脂从纤维挤出的快感与美味,彷彿要把理智融化一般。

这就是牛排的魅力,不需複杂的调味,您我市井小民都能体会的感动。这就是极致的美味吗?请再试试「大口吃肉,大口喝酒」,体会葡萄酒混著肉汁,果香一瞬间充盈口腔的美妙感受 - 油脂会让单宁变得甜美,整个舌头瞬间都被幸福包覆,让人不自觉的露出微笑。

搭配葡萄酒:瘦一点的部位(如莎朗、菲力)不需要决定酒体太重的红酒,酒体中等(Medium)~中上(Medium Plus)即可。依照个人胃口,马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)酿造的红酒或西班牙Rioja产区等的红酒都是不错的决定。如果您喜欢油脂较多的部位,那麽配上以希拉(Syrah)为主角的法国隆河红酒、义大利巴罗洛(Barolo)与Barbaresco产区,或是波尔多左岸的红酒也非常好

烤羊排:请与波尔多酒放一起

四种肉料理最适合搭的葡萄酒

羊排,工整的切面,每一块都留一段肋骨的切法,即室子 帜茫材苣玫煤苡难拧Q蛉庥兄嫣氐南闫诟校挥霉燃庸ぃ坏愕汩祥突虮『山淳徒咏帧

配上红酒呢?一口羊排下,让红酒滑过齿缝、轻轻包覆舌头、在口腔涮一圈下入喉,而羊排经过红酒的轻拂下,似乎变得更好优质汁、柔软。经典的餐酒搭配,请您务需要试一次。

倡议搭配葡萄酒:喜欢硬派口感的可选波雅克(Pauillac)、上梅多克(Haut Médocand 和梅多克(Médoc)的葡萄酒。或以梅洛(Merlot)为主轴的红酒,则是喜爱柔顺口感的决定。

BBQ猪肋排:来支加州风味红酒!

四种肉料理最适合搭的葡萄酒

猪肉有许多料理形式,但美式风味的BBQ猪肋排有著代表性的地位。刷过蜂蜜、糖水,烤得红亮的肋排,不要用叉子,直接用手抓吧!厚实的口感可以嚐到大口吃的欢愉,简直要把舌头卷下肚。 这时再抓杯葡萄酒喝,千万不要怕弄葬了酒杯,因为这才是吃猪肋排的真义啊!

推荐葡萄酒:猪肋排的重心就在于带甜味的酱汁与辛香料!在决定葡萄酒时,搭配口感微甜的酒款较佳, 诸如加州使用金粉黛(Zinfandel)与卡本内苏维浓(Cabernet Sauvignon)等葡萄酿造的葡萄酒,由于加州天气较热与葡萄特性,口感多半偏甜一些。此道金粉黛的酒体较轻,尾韵带有辛香料气息,非常推荐搭配猪肋排!

炖鸡肉:温暖人心,搭配白酒与粉红酒

四种肉料理最适合搭的葡萄酒

不论是冬天灰子 钦购拇喝眨还兰θ庾苁悄芪屡诵摹熌辶酥匚缚诘娜馐常庵势荩椭采俚募θ庀缘每堤∷嬷淞系氖褂茫兰θ獾目诟幸材芮П渫蚧倥渖弦槐咸丫疲褪鞘治屡牟途拼钆洌

推荐葡萄酒:胃口不重的料理可使用白诗宁(Chenin Blanc)、过桶夏多内(Chardonnay)搭配,若是胃口较重的调味,可使用金沙澳门官网58588起泡酒与粉红酒!

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