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中国打造著名葡萄酒

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浏览:- 发布日期:2015-12-28 11:03:00【

中国拥有世界第二大的葡萄种植面积,但是专家称,中国的葡萄酒厂商如果想要跻身于泰西着名葡萄酒的行列,它们所需要的是创新,而不是模仿。当智利人埃尔南德斯走进宁夏一家葡萄酒厂的时候,他发现了一种结合:全新的中国设备和古老的法国酿酒概念。

埃尔南德艘子 潜灰幌畹玫秸府支持的竞赛活动邀请到这个北方自治区的50多名外国葡萄酒酿造师之一。这项赛事让每一个酿造师与那个地方一家葡萄酒配对,试图提高产品的质料并让它们获得万国声誉。

曾在阿根廷和西班牙以及祖国智利从事葡萄酒酿造的埃尔南德斯说:"葡萄酒是有潜力的,您知道,它们有某种特其余东西,但是目上大多数酒厂只是在复制波尔多酒的性状style。"他说,作为替代,它们需要通过葡萄酒彰显自己的"风土"性状,"它们需要供给一些有本地独色的东西"。那里有一些令人印象深刻的葡萄酒厂,厂子里的装备设施应有尽有,包括最新手段、进口橡木桶和陈设时髦的品酒室。

中国的第一家商业性葡萄酒厂开业于1892年。据万国葡萄和葡萄酒组织称,中国79.9万公顷的酿酒用葡萄种植面积在世界上仅次于西班牙。但是葡萄种植只是在昔时15年里才变得受到重视。宁夏的葡萄酒在一些葡萄酒盲品活动中表现出色:当波尔多葡萄酒在2011年北京的一次比赛中与中国葡萄酒对决时,冠军被宁夏夺走。

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