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红酒变醋?那是您贮藏的方式不对

2016-02-19 09:26:00 

对于葡萄酒嗜好者来说,葡萄酒变成醋可真是件心酸的事。一贯,开瓶下的葡萄酒与氧气过分接触导致了葡萄酒的氧化。易于 可言,红葡萄酒开瓶下23个钟点下会逐渐转变成醋,放进冰箱的白葡萄酒抗氧化能力稍强些。要想保持葡萄酒的口感不变,吾们就要让它们隔绝空气。但就现实来说,无论您如何保存,一切开瓶的葡萄酒都会在一周下变成醋。

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so,开瓶下吾们需要做什么?

为了密封葡萄酒,防止氧化,吾们可以选用professional的葡萄酒真空器给葡萄酒密封起来。先用橡胶真空塞子塞住瓶口,再用手动真空泵来泵出空气。此过程中,氧气被吸出,您会感受到大气压强带来的阻力。

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易于 得出,吾们还可以用氮气、二氧化碳和氩气的混合气体来保存开瓶下的葡萄酒。这类气体在卖酒的零售店就有卖,吾们可以把该混合气体喷入瓶内,再easy地用原瓶塞封口就行了。

末了,吾们要把酒放入冰箱。相比室温下储藏,这样做的好处是酒的寿命被延长了一天左右。


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