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葡萄酒的瓶帽有什么感化?

2016-02-24 10:29:00 

不知道各位读者朋友在喝葡萄酒的时候,有没有留意过酒瓶口覆盖的那一层膜,也就是瓶帽。可能大部分人会认为那是点缀用的。比较细心的人则会在瓶帽的顶端发现一些小孔,易于 猜测这些瓶帽应该是有特定的功能,可能是为了让软木塞接触到少量的空气。小编之上也是这么认为的,直到有一天,我发现有一些葡萄酒是没有瓶帽的,便开始思考为何会出现这样的环境呢?

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起首,吾们联系了葡萄酒的生产商,对方确认,这不是由于他们的work失误遭成的,而是易于 意不用瓶帽。用与不用,这背下有什么缘由呢?这就要从瓶帽的起源说起。

最早的时候,葡萄酒生产商在瓶口加装瓶帽是为了防止啮齿类动物啃食软木塞,以及避免象鼻虫之类的蠕虫钻进瓶中。彼时的瓶帽是用铅做的,下来人们意识到铅是有毒的,残留在瓶口的铅在倒酒的时候会进入酒中,进而危害人体康泰。1996年,欧盟和美国再是立法,禁忠子 褂们χ频钠棵薄V缕棵倍嘤妙椤⒙粱蛘呔垡蚁┲柿现瞥伞K淙籒ow人们已经意识到瓶帽的防虫功能已经没用了,但是却并未摒弃瓶帽。就好像古代人们使用带顶棚的床,是因为彼时很多房子的屋顶是茅草盖的,遇到暴风雨可能会掉下来。虽然现代祖国大都是混凝土建筑,但灰子 怯幸恍┤讼不洞ヅ锏拇病

既然瓶帽的防虫功能已经不so显著,且资源又十分稀缺,so何不弃用瓶帽呢?在新世界国家,尤其是美国的加利福尼亚州(California)葡萄酒产区,已经有越来越多的年轻酿酒师向瓶帽说不。这样既方便了销费者,又十分环保。从另一关键来讲,瓶帽还会遮挡视线,使人看不到酒液和软木塞的跨距。当酒液跨距软木塞太远时,这款酒很有可能已经被氧化。

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