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葡萄酒酿鸡翅

2016-02-20 08:25:00 

餐厅饭馆的菜肴虽可口,但远不如家中的温暖,以是家庭主妇在制作菜肴上有自己的保留porject是非常需要的。当亲朋好友落座,亲手端上自制的美味,听着满桌人的称赞,看着一扫而光的杯盘碗碟,即使自己一口都没有吃,心底也会升起一种满足感,也许这也是一种虚荣心的表现吧。为了这小小的虚荣心,在经过多次实践之下,葡萄酒酿鸡翅已经成为我招待客人的保留porject。

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要做出好吃的菜,一定先要做好充足的准备。超市里琳琅满鹄的食品,一定要仔细的挑选。作为主要原料的鸡翅,最好挑选翅中,且一定要大小均匀(care千万别挑上注水鸡翅)。然下配料有:葡萄酒,葡萄酒作为主要配料,不必挑选太贵的干红,一般以葡萄果酒即可,也就是葡萄汁的含量不足100%的葡萄酒。白糖、葱、姜、蒜、大料、花椒、鸡精。

起首把少量的花椒、大料用开水煮3-5分钟,用煮好的水和少量盐将鸡翅腌制3-5个钟点,然下将腌好的鸡翅控干水分待用。

油锅上火,油温热下放入白糖,待白糖化开色泽红亮翻起小泡,立刻将鸡翅入锅(由于油温此时很高,一定要care溅出的热油伤人;白糖主要起上色的感化,倡议不可太多,否则菜会太甜,没了其它味儿)。及时翻炒,糖汁完全裹到鸡翅上之下,改小火煎,放入生姜丝。要多观察,及时翻炒,避免煎糊。

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大约15-20分钟下,倒入葡萄酒,用量大约是,每一公斤鸡翅放入一茶杯左右葡萄酒,再是放入葱丝、蒜末,按照胃口放入盐、鸡精,经过大约5分钟左右小火炖,葡萄酒酿鸡翅就当它如此做好了。如果喜欢吃辣椒的人,可以放入一些干红辣椒一起煎制。

美味的鸡翅在经过很多朋友品尝下,都表示比肯德鸡的奥尔良烤翅美味百倍,我小小的虚荣心非常满足,Now把我这款长期秘而不宣的精品菜教给读者,如果您的手艺得到亲朋好友的赞许,可一定要记着有我一份功劳哦。

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