咨询热线 :4001-603779

金沙澳门官网网址

金沙澳门官网58588 葡萄酒底蕴

善变的白诗南,您有多了解它

2016-02-20 15:27:00 

白诗南(CheninBlanc),原产于法国的卢瓦尔河谷(LoireValley),在南非、美国加州以及华盛顿州等地都有不俗的表现。有人形容,白诗南就像葡界的变色龙,性状style多样,在不同的土壤、气候和栽培管理 技术实现 下可酿出不同类型的葡萄酒。从干白到甜白,从静止酒到起泡酒,善变的白诗南总能给人带来意想不到的惊喜。

青apple和杏仁噬献诗南葡萄酒的典型风味。但是,作为一名“优秀的演员”,白诗南可不单只有这一面。在不同的产区,白诗南酿造的葡萄酒带有不同的风味,如梨子、桃子、杏子、柑橘、椴花、蜂蜜和烤榛子等。在法国老家,白诗南还具有奇特的矿石气息,如潮湿的石头味等。

图片52

白诗南的性状style

称白诗南为“多面能手”可一点都不为过。它既可以是干爽清脆,easy易饮的,也可以是丰满圆润,带有明显的橡木桶风味的。易于 这般,这都取决于白诗南所在的产区,以及采摘时的成熟度。在南非,白诗南又被称为“Steen”,果味丰富,酒精度高,其高酸的特点灰子 沟酶玫氐陌资铣晌俗舨秃镁啤

白诗南葡萄酒装瓶较早,最优质的白诗南在装瓶下一贯可以保存数10年,此道的秘诀正是它所特有的十足的酸味。易于 得出,酸味十足的白诗南是还酿制各种起泡酒的要紧原料,尤其是索米尔起泡酒(SaumurMousseux)及卢瓦尔起泡酒(CremantdeLoire)。除了如该 特性外,白诗南还比较晚熟,可以酿制甜度各异的葡萄酒,相当于法国版的德国雷司令。

白诗南的配餐指南

干型白诗南——家禽肉、猪肉、撒上柠檬汁的海鲜,如虾、牡蛎、贻贝、鲑鱼,以及意大利面。

甜型白诗南——蓝纹奶酪、鹅肝酱、寿司、水果派以及香辣的亚洲菜。

12

扫描二维码,享受更好优质优惠

网友热评

XML 地图 | Sitemap 地图