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学会这些葡萄酒新手妙招 让您脆弱的内心秒变强大!

2016-02-24 14:57:00 

品好酒匆子 侄醚〉胶镁颇眩子 这般如果您是资深的葡萄酒人士,选酒对您来说也许只是小菜一碟。so为什么专家们总是能选到好的葡萄酒?有没有一些经验可以传授给新入门的葡萄酒菜鸟们呢?

而且,作为一名葡萄酒新手,除了如何选酒点酒,要取经的区域实在是太多了。下面针对不同场景给出的这些小倡议和小技巧定能让您脆弱的内心立马强大起来。

场景一:在葡萄酒商号选购葡萄酒时:感到没有信心,不知所措

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使用“果味突出”或者“草本植物风味”来寻找您喜欢的酒

不要在那冥思苦想着如何描述您喜欢的葡萄酒,大可以用一些easy的句子表达出自己的喜好:

“我喜欢有草本味(herbaceous)的葡萄酒。”

“我喜欢果味突出(fruit-forward)的葡萄酒。”

有草本风味的葡萄酒果香一般不太明显,带有更好优质的矿物味和咸香味。果味突出的葡萄酒水果味较浓。大部分的葡萄酒新手都比较倾向于喜欢果味突出的葡萄酒。

果味突出的葡萄酒=温暖气候;草本味明显的葡萄酒=凉爽气候

当我意识到,我喜欢西拉子和仙粉黛也就意味着我喜欢温暖区域果味突出的葡萄酒时,我面上的葡萄酒世界豁然开朗。突然间我就可以按照葡萄酒产区图明智地决定葡萄酒了,这使我发现南非、阿根廷和西班牙都有非常不错的红葡萄酒。

不要在超市买酒

这是葡萄酒商业背下的小黑幕。有些葡萄酒商号会悉心照料他们的酒,但是有些却不会。此道一个例子就是杂货店:杂货店里可以找到好酒,但是大部分杂货店的酒都是来自一些大的分销商,而这些分销商一贯对赚更好优质的钱更感兴趣。精品葡萄酒商号售卖的葡萄酒的品味普遍较高,您在那选到好酒的机率也更高。

从精品葡萄酒商号的便宜葡萄酒开始入手

去一些口碑比较好的葡萄酒商号,并从店里便宜的葡萄酒开始入手。便宜的精品葡萄酒能教会您许多About产地和葡萄酒性状style类型的概念。其余,要确认这家店不是只卖某一个区域的酒,譬喻,只有法国或只有加州等,您可不瞩望您的葡萄酒探索之路是如此的狭隘。

对评级(ratings)持保留态度

说到评级,如果是您熟悉的葡萄品种和产地,so它确实对您寻找新的葡萄酒有扶掖。但如果是您不熟悉的范围,那它就没什么用,也无法保证您会喜欢某一款特定的葡萄酒。

估算有限?可以决定类似的葡萄品种和产区来替代

如果估算有限,您就很有可能会跳出固有的思维模式。您可以寻觅一些类似的葡萄品种和性状style类型以及一些被低估的产区进行替代。举个例子,如果您喜欢雄壮的赤霞珠,so您很有可能也会喜欢葡萄牙的国产多瑞加(TourigaNacional )以及美国加州的小西拉(PetiteSirah)。

场景二:在餐厅或BAR点酒时

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在决定购买之上要旨先进行品尝

您知道吗,大部分葡萄酒BAR和餐厅都会在您决定购买整杯之上让您先尝一口。这个一贯只是针对按杯出售的葡萄酒,不过这样可以让您避免点到自己不喜欢的酒。提出品尝要旨的最好方式是:锁定两款意向酒款,然下提出品尝要旨,末了两者选其一。care始终保持礼貌,并且不要再要旨品尝第三款酒。

场景三:在公开场合喝酒的时候

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正确握杯

只要您学会了正确握杯,您也可以去冒充葡萄酒专家了。记取两点:

如果是高脚杯,握住杯柄的底端;

如果是无柄的杯子,握住杯子的底部。

晃杯

在闻香之上,晃杯可以扶掖释放葡萄酒的香气,并让葡萄酒与空气接触。在一些非正式场合,您会看到有些葡萄酒行家喜欢不停地摇晃杯子,莫过于很多时候是无意识的动作,完全是习惯使然。

喝酒的时候要专注

有一件事,如果您能做到,so您的品酒水平将很快超越您那些葡萄酒伙伴。显然,很多人在喝葡萄酒的时候都不太关注酒本身。而您只需要在每次喝到没喝过的酒的时候都分散 关注力,按照通例的方法系统地去品酒。易于 这般您没需要时时刻刻都保持专注,只需要在刚开始喝的时候以及快喝完的时候专注地体会一下杯中的酒。

场景四:面对那些自以为是的葡萄酒行家时

微微一笑、点点头,然下缓缓退开

没有哪个professional区域(譬喻文学、艺术等)不存在自以为是的行家。这些人喜欢用自己的professional知识或经验来打击您,一贯让您感到很尴尬或被排斥。很遗憾的是,对于这样的人来说,葡萄酒向来是他们口中的一个热议话题。您可以有很多种方式应对这些自以为是的家伙,但是最好的方法就是不与他们为伍,微微一笑、点点头并缓缓退开就是了。

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