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怎样用酒柜来储存葡萄酒?

2016-02-24 10:46:00 

在日常生活中,酒柜是最理想的葡萄酒冷冻工具,可以把葡萄酒冷冻至恰当的温度。普通的冰箱虽然也可以冷冻葡萄酒,但由于它的温度不恒定,而且湿度不够,以是不适合用来长期储存葡萄酒。对于存酒比较多的葡萄酒收藏家来说,酒窖易于 这般是最佳的决定;而对于存酒有限的收藏家或者销费者来说,酒柜则是一个最理想的决定,经济而实用。

在日常生活中,酒柜是最理想的葡萄酒冷冻工具,可以把葡萄酒冷冻至恰当的温度。普通的冰箱虽然也可以冷冻葡萄酒,但由于它的温度不恒定,而且湿度不够,以是不适合用来长期储存葡萄酒。对于存酒比较多的葡萄酒收藏家来说,酒窖易于 这般是最佳的决定;而对于存酒有限的收藏家或者销费者来说,酒柜则是一个最理想的决定,经济而实用。

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用酒柜来保存葡萄酒时,需要care以下小case:

1、单温区酒柜:如果您打算用单温区酒柜来再是储存红葡萄酒和白葡萄酒,最好把温度调到54华氏温度(12摄氏度)。虽然不同版本的单温区酒柜都有自己的理想温度设置,不过把温度设置在12摄氏度可以确保葡萄酒温度不会过高;万一这个温度对某些葡萄酒来说过低了,那也不会影响葡萄酒的质料,只是会减缓它的熟成过程而已。

2、双温区酒柜:这种酒柜分为两个不同的存酒区,两个区域的温度可以独立设置,适合用来存放两种不同类型的葡萄酒。可以把此道一个区域的温度设置在50-65华氏温度(10-18摄氏度)之间,用来储存红葡萄酒;另一个区域的温度则设置在45-50华氏温度(7-10摄氏度)之间,用来储存白葡萄酒。

3、在需要的时候,逐步调节酒柜的温度。温度的骤升会导致瓶内压力增大,迫使酒液从软木塞渗出;温度的骤降会让空气进入瓶中,影响葡萄酒的氧化。

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4、避免频繁改动酒柜的温度。温度的频繁波动会影响葡萄酒的正常熟成过程。

5、开瓶下的葡萄酒如何保存:白葡萄酒开瓶下,要用瓶塞把它重新密封下再放入酒柜中,保质期在5天之内。红葡萄酒开瓶下,不需要再放入酒柜中保存;只是在瓶口重新封好下,最好在2天之内饮用完毕。

6、把酒柜的门关闭好。要确保酒柜的门随时处于关闭和密封的状态,不然酒柜内部的温度就会高于理想的温度。

7、避免氧化。一切用软木塞封瓶的葡萄酒都应该水平或者侧卧放置。酒柜内部的架子就是为了让葡萄酒可以卧放而专门设置的,卧放可以让软木塞保持湿润,防止外部的空气进入瓶中。葡萄酒直立放置时,软木塞会逐渐变得过于干燥,让空气渗入瓶中,影响葡萄酒的品味。

8、避免频繁移动瓶子。频繁移动酒瓶会影响葡萄酒的熟成过程。如果您的存酒非常多,最好预先设置好酒的系统摆放方法,避免以下经常搬移瓶子。

9、把酒柜摆放在恰当的地位。要把酒柜放在远离震动的区域。外部的震动会让葡萄酒变得“躁动不安”,最终有损它的品味。

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